„Birra del Borgo“ alaus nuotykiai prasidėjo 2005 metais, mažame centrinės Italijos kaimelyje Borgorose. Prabėgus kiek daugiau nei dešimčiai metų, klasikinė „Birra del Borgo“ alaus linija tapo žinoma visame pasaulyje. Nauji ir įdomūs

eksperimentai iškėlė Italijos craft alų į dar neregėtas aukštumas. Tokios sėkmės nesitikėję daryklos aludariai, svarbiausiu alaus ingredientu laiko savo atsidavimą, kuris skatino nepasiduoti ir puoselėti savo eksperimentinius receptus.